Zutaten
20 g Chili
3 Knoblauchzehen
60g Zwiebeln oder Schalotten
1 TL Kokosöl
1/2 TL Koriandersamen
6 Limettenblätter
1 EL roher Rohrzucker
1/2 EL Meersalz
1 EL Kreuzkümmel
2 Stangen Zitronengras
Daumengroßes Stück Ingwer
1/2 Limette
Anleitung
Zwiebeln, chili und Knoblauch hacken
Auf mittlerer Hitze im Kokosöl braten bis das Aroma freigesetzt wird. Alles beiseite legen.
Zwiebeln, Chili & Knoblauch mit allen anderen Zutaten und 4 EL Wasser im Mixer vermengen mit eine homogene Masse entstanden ist.
Paste in sterile Glasbehälter füllen und für etwa 2-3 Wochen im Kühlschrank, oder bis zu 3 Monaten im Tiefkühler lagern.
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